等辣椒炒出红油，她把腌好的鸡肉倒进去，才将辣味掩过去一些。

“只要糍粑辣椒做好了，炒辣子鸡就简单得多了。”姜芽翻炒着锅里的鸡肉，不忘跟一旁的张毛毛说着做法。

鸡肉炒熟之后，姜芽抬起锅，把整锅的辣子鸡倒入碗中。

辣子鸡在碗中滋滋着冒油，姜芽特地选的两种辣椒，一种比较香，一种比较辣，做成糍粑辣椒之后，两种味道中和到一起，香辣的味道和鸡肉香味一起飘满了整个厨房。

“张大哥，你要记住今天买的辣椒和调料放的量。”她往烧开的水里放了把青菜，清水煮菜配辣子鸡正正好：“只要你按照我这个配方和做法来，就算别人来吃这道菜，回去也仿不出这个味道。”

张毛毛连连点头：“我记住了，今日炒了不少，是不是明日也够用了？”

姜芽看了看那一盆糍粑辣椒：“做辣子鸡还有一个很重要的点，就是一定要舍得放糍粑辣椒，只有量放足了，辣子鸡的味道才会正，所以你可以把辣椒分成很多份，每一份能炒一份辣子鸡，就可以知道明天可以做多少份。”

看张毛毛已经准备按她说的去把糍粑辣椒分成小份了，姜芽赶紧拦住说：“先吃饭，大家都饿着肚子等着呢，这事待会吃饱了再做也不晚。”

董掌柜和两个小二已经看着辣子鸡和凉拌荷包蛋流口水了，董掌柜赶紧接过话来：“就是就是，咱们先吃，吃完了一起做就是了。”

六个人围坐在一起，先是尝那辣子鸡，董掌柜夹了一块又一块，嘴唇都被辣的红肿，却还是停不下来，喝一口青菜汤，吃两口凉拌荷包蛋，又接着吃辣子鸡。

张毛毛更是，拿着个装满米饭的玩，辣子鸡的油流到饭上，把夹到碗里的鸡肉吃完，碗中的米饭也被红油沁的油亮，他几口把米饭扒拉下去，又喝了一大口汤：“师父，这菜方你居然舍得送我们掌柜的，我要是你，我就自己拿出去卖了！”

姜芽和董掌柜对视了一眼，忍俊不禁道：“我之前和我三哥来镇上卖货，在你们玉食堂门口歇脚，你们董掌柜不但没有赶我走，还送了我两个馍馍，后来又高价收了我的菜方子，如今那悦来酒楼来闹这么一通，我送两个菜方子也是应该的。”

她这话说的，让董掌柜都有些感动。

其实只有她自己知道，之所以送的是这辣子鸡，实在是她的小推车卖不了这种菜，而且糍粑辣椒需要的辣椒极多，她现在也出不起这本钱，所以才选择将糍粑辣子鸡免费教给董掌柜的玉食堂。

一整只鸡被几个人吃的干干净净，董掌柜看着自己做出来的凉拌荷包蛋的碗中还有些汁水，索性直接将汁水浇到饭上拌拌吃了个精光。

姜芽每次做饭最满足的事情就是，看到吃饭的人把自己做出来的菜都吃光，这就是对她最大的肯定。

两个小二动作麻利的收起了桌子，姜芽做好人做到底，和张毛毛商量了一会一份辣子鸡要炒多少鸡之后，就找了些罐子和张毛毛一起把糍粑辣椒分成小份。

朱红梅欣慰的看着自家妹子，又看看坐在旁边的董掌柜也是满脸欣赏的看着那边，她犹豫着开口：“董掌柜？”

她的声音很轻，那边的姜芽压根没注意到。

董掌柜转回头来，看出了朱红梅的表情：“您有什么但说无妨。”

“我家妹子年纪还小。”朱红梅顿了顿：“虽然她行事也算稳重，手艺你可看到了，但在我们眼中到底也还是小妹，所以日后她自己一个人在镇子上，要是有什么您能帮上忙的，还请您多照应照应。”

“哎呀，你这一罐子放多了！往这罐里再来点！”姜芽轻快的声音传了过来。

董掌柜点头：“这是应当的，姜小师傅也算是帮了我不少，以后大家能互相帮衬自然是最好的。”

朱红梅开这个口也是实属无奈，姜家在阳宁镇上也没个什么亲戚的，看着这董掌柜做人做事都还算坦荡，才只能请他帮忙看着点姜芽。

姜芽对这边的对话全然不知，罐子都装好之后，举起一罐对着这边喊：“董掌柜，我带一罐回去，明天搬家正好和我嫂子炒着吃，红红火火开灶，你不介意吧？”

董掌柜伸着脖子喊：“姜小师傅，你想带几罐回去都行！”

“别喊我姜小师傅了。”姜芽走过来，把糍粑辣椒放到桌上，坐到一边：“咱们现在也算相熟，以后叫我小姜就好了！”

她看看还在拿着剩的那一点大芫荽的张毛毛，又说：“还有你张大哥，别总是什么师父师父的了，都叫我小姜！”

张毛毛急了，凑过来说：“不行！这些菜都是你教我的，我不叫你师父叫谁师父？还是说你看不起我不愿意收我这个徒弟？”

姜芽赶紧打哈哈：“你瞧你说的什么话，我怎会看不起你？”

一个小二也揶揄道：“张哥平日里都凶巴巴的，如今拜师差点不成，怎得看着都要流眼泪了？”

张毛毛：“你小子！是不是想挨打了！”

打了烊的玉食堂后院第一次充满了欢声笑语。